Questi sono i miei cappelletti ( o anolini) da cuocere il giorno di Natale nel brodo di manzo e gallina. Allego la “ricetta”, se così si può chiamare, perchè più che altro si tratta di appunti tramandati oralmente da mia nonna a mia madre. Come si può notare, io li ho frettolosamente trascritti, sovrapponendo negli anni errori e rifacimenti.
Per chi fosse davvero interessato, consiglio di leggere qui :
http://it.wikipedia.org/wiki/Cappelletti
Buon Natale .
Sara Ferraglia
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