Ricetta: pasta con robiola e verdure grigliate

Ricordate che abbiamo parlato dei dati di crescita nelle vendite della robiola ed io vi ho promesso un’altra ricetta?

Eccola dunque. E’ semplicissima, ma se non l’avete mai provata ve la consiglio. Buon appetito!

Pasta con robiola e verdure grigliate

Far cuocere 300 g di maccheroncini in acqua bollente salata. Nel frattempo far scaldare sul fuoco una padella e tagliare a strisce sottili 2 zucchine piccole, ½ peperone rosso e 1/2 peperone giallo. Quindi farli grigliare in padella.  Insaporire le verdure grigliate con olio extra vergine di oliva e basilico sminuzzato. Scolare la pasta ben al dente, conservando un mestolo di acqua di cottura, e condirla con 150 g di robiola e l’acqua di cottura tenuta da parte. Unire le verdure e mescolare.