Quindi infilatevi il grembiule, aprite la dispensa e seguite la nostra ricetta estiva: una torta salata con le zucchine che vi permetterà di utilizzare gli avanzi che conservate nel frigorifero!Allora muoviamoci, è quasi mezzogiorno, e questa ricetta è un piatto unico davvero semplice e divertente!
Torta salata zucchine e gamberetti
Ingredienti: 3 zucchine, uno scalogno, 250 gr gamberetti al naturale, pasta brisee già stesa, 2 uova, 2 dl di panna fresca, prezzemolo, sale e pepe.
Procedimento:
- tagliate le zucchine a rondelle, tritate lo scalogno e fate rosolare in una padella con l’olio;
- salate, pepate, aggiungete il prezzemolo e cuocete per un paio di minuti;
- foderate uno stampo da crostata di 22-24 cm, foderato con carta da forno, con la basta brisee;
- mettete in forno a 180 gradi per 5 minuti, dopo avere forato il fondo con una forchetta;
- sbattete le uova con sale e pepe e unite la panna, le zucchine saltate e i gamberetti;
- versate il composto nella teglia che avrete tolto da forno;
- infornate di nuovo sempre a 180 gradi per 15 minuti;
- aspettate che si raffreddi e servite a tavola.
Una splendida ricetta per un piatto unico estivo veloce e delicato!!
Potete abbinarla a una caprese e concludere il pasto con un fresco sorbetto alla frutta!!!
Da donne a donne… noi abbiamo già l’acquolina in bocca!