Ricetta: Strudel salato con bresaola, crescenza e salsa allo zafferano

Ingredienti per 6 persone:
1 rotolo di pasta fillo o pasta sfoglia
200 gr di bresaola
400 di crescenza
200ml di panna
100 gr sbrinz
rosmarino q.b.
erbe fresche q.b. (basilico, prezzemolo)
olio extravergine di oliva q.b.

Stendere la pasta fillo e farcirla con la bresaola e la crescenza. Regolare di pepe e avvolgere per formare lo strudel.
Cuocere lo strudel in forno con l’olio fino a renderlo croccante. Cuocere a fuoco basso la panna e lo sbrinz tagliato a pezzi piccoli con un trito di erbe e lo zafferano. Nappare lo strudel con la salsa ottenuta e servire dopo averlo tagliato a fette.

Thanks to Zafferano Leprotto