Questa ricetta, è stata fatta in occasione della festa della mamma come si evince dalla scritta e dalla foto. Non è difficile da fare, la potete utilizzare per qualsiasi occasione e potete personalizzare a vostro piacere le scritte e le decorazioni.
INGREDIENTI:
- Una Base di pan di spagna tonda;
- 500 gr. di mascarpone;
- 6 uova fresche da bere;
- 150 gr. di zucchero;
- Cioccolato in povere (q.b.);
- 100 gr. di cioccolato fondente (va bene anche quella degli ovetti o uova di pasqua se vi è avanzata);
- 50 gr, c.a. di burro;
- 150 gr. di panna da montare;
- Codette (a piacere)
PROCEDIMENTO:
Prendiamo 6 uova e separiamo i tuorli dagli albumi. Poniamo i tuorli in un recipiente e li montiamo con lo zucchero usando la frusta elettrica; uniamo il mascarpone a questo composto lavorandolo lentamente.
Adesso prendiamo il primo disco di pan di spagna, lo bagnamo con il preparato di acqua e cacao in polvere, (per comodità lo preparo in una bottiglietta da thè per bambini in maniera tale che riesco a dosare bene il liquido), poi vi spalmiamo sopra il composto preparato in precedenza cercando di non portarlo troppo ai bordi, e facciamo così fino al termine dei “dischi” di pan di spagna).
L’ultimo strato, cerchiamo di spalmarlo con precisione, dato che sarà quello sul quale faremo le decorazioni. A questo punto, prendiamo un recipiente (meglio se in acciaio), vi versiamo la panna liquida e con la frusta elettrica montiamo a neve. Successivamente la mettiamo all’interno della sacca da pasticceri e facciamo le nostre decorazioni lungo il bordo. Mettiamo la torta momentaneamente nel frigo.
Fatto ciò, prendiamo la cioccolata fondente e la facciamo sciogliere a bagno maria insieme a 50 gr. circa di burro, girandola di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Una volta sciolto, lo poniamo su carta da forno facendolo colare in modo da formare una striscia e dopo circa 10 minuti lo poniamo nel frigo per 2 ore per farlo indurire.
Cerchiamo di far avanzare del cioccolato fuso se vogliamo fare una scritta sopra la torta.
Trascorse le 2 ore, andiamo a prendere il nostro cioccolato che nel frattempo si è solidificato e, con l’aiuto di un arriccia burro, formiamo dei ricci di cioccolata da mettere come decorazione sulla torta.
La torta è pronta quindi non facciamo altro che metterla nel frigo.
Come consiglio, se la torta la servite per cena, è meglio prepararla almeno 12 ore prima in maniera tale che la farcia si assorba bene nel pan di spagna insaporendolo.
RISULTATO:
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake