Cambia la stagione anche da noi in riva al mare, l'autunno in questi giorni sembra l'asciare il posto all'inverno ... La spuma bianca, l’urlo del mare e il cielo grigio che muore all’orizzonte possono incantare un passante per un tempo indefinito e l’acqua, assumendo a ogni infrangersi forme diverse, detta i tempi di questo incantesimo. E’ davanti a panorami come questi che può venire voglia di mangiare un buon piatto di pesce ed eccoci accontentati con la ricetta di oggi, che speriamo sia di vostro gradimento. Buona giornata a tutti !!!
LA RICETTA:
Padellata di pesce
Ingredienti:
300 gr. i gamberoni
300. gr. di ciuffi i calamari
300 gr. di seppioline
300 gr. di cozze già sgusciate
300. gr. di anelli di totani
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
½ bicchiere di vino bianco
olio d’oliva
sale
Preparazione:
Puliamo e laviamo tutto il pesce.
Tritiamo il prezzemolo con l’aglio e lo mettiamo in una larga padella con l’olio d’oliva, appena sfrigola uniamo le seppioline, gli anelli di totani, i ciuffi di calamari e i gamberoni.
Rosoliamo, aggiungiamo le cozze, sfumiamo con il vino bianco, saliamo e uniamo il concentrato di pomodoro sciolto in ½ bicchiere d’acqua. Lasciamo cuocere sino a che il sugo si sia ristretto e il pesce sia cotto.
Versiamo in un piatto da portata decorando con ciuffi di prezzemolo o lasciamo il tutto nella padella e serviamo direttamente in tavola.
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