Ricette di primi: tagliatelle al pesto di noci

ROMA – Un primo piatto semplice e veloce da preparare. Le tagliatelle al pesto di noci richiedono inoltre pochissimi ingredienti.

Ingredienti:

500 grammi di tagliatelle

40 grammi di gherigli di noci

2 spicchi d’aglio

5 foglie di menta fresca

100 millilitri di olio

Preparazione:

Pestate i gherigli di noci con gli spicchi d’aglio e la menta fresca in un mortaio. Unite l’olio a filo continuando a pestare fino ad ottenere una salsa morbida.

Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata e conditele con il pesto di noci appena realizzato.