[ricette] gelato di ricotta

ecco una ricettina fresca e romana!!!
Ingredienti
500 g di ricotta romana freschissima
100 g di zucchero semolato
5 tuorli
rum o cognac
Per decorare: frutti di bosco, miele.
In una terrina montate i tuorli con lo zucchero. Incorporatevi a poco a poco la ricotta e cinque cucchiai del liquore scelto. Continuate a mescolare delicatamente fino a quando il composto risulta ben omogeneo. Foderate uno stampo dai bordi non troppo alti con un foglio di carta oleata, versatevi il composto, livellatelo bene, copritelo con un altro foglio di carta oleata e mettetelo in frigorifero per almeno tre ore. Ritirate lo stampo, sformatelo sul piatto da portata, decorate il gelato con frutti di bosco intinti nel miele.