[ricette] guacamole

Ingredienti per 2 persone
1 avocado maturo
1 cucchiaino di coriandolo macinato
Sale paprika
Nachos
Per capire se un avocado è maturo deve essere morbido al tatto e la buccia deve essere verde e non avere macchie marroni altrimenti è troppo maturo e il sapore non è buono. Tagliatelo a metà e conservate il nocciolo, spellatelo e con un pesto schiacciatelo in modo che diventi cremoso con qualche pezzetto intero (se l’avocado non è maturo non viene nessuna crema) aggiungete un cucchiaino di coriandolo macinato, un pizzico di sale e uno di paprika e mescolate sempre nel pesto. Mettetelo in due ciotoline e servitelo con i nachos. Se non lo mangiate subito conservatelo in frigo in una ciotola coperta con la pellicola trasparente e metteteci dentro il nocciolo in questo modo eviterà di diventare nero, il consiglio però e di prepararlo e mangiarlo espresso!!!!