Eccoci con un altra idea da aggiungere tra le ricette di Pasqua ... Il connubio zucchine e salmone è gustosamente interessante. Queste chiocciole potrebbero diventare un piacevole primo piatto da inserire in un menù di Pasqua ... Chiocciole verdi con salmone e zucchine Ingredienti:
Per la pasta: 100 gr. farina di semola di grano duro rimacinata 150 gr. farina 00 50 gr. di spinaci lessati e spremuti 1 uovo grande 75 ml. di acqua sale
Per il ripieno: 200 gr. di salmone affumicato a fette 1 zucchina grande
Per il condimento: 150 ml. di besciamella (piuttosto liquida) parmigiano grattugiato (a piacere) olio d’oliva
Preparazione: Incominciamo dalla pasta, disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo l’uovo, gli spinaci lessati, spremuti e passati al mixer, il sale e l’acqua aggiunta poco alla volta. Amalgamiamo bene il tutto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il resto. Tagliamo a fette la zucchina e la mettiamo in una teglia in forno per una decina di minuti.
Riprendiamo la pasta e tiriamo una sfoglia con il mattarello, formando una lasagna possibilmente rettangolare.
Mettiamo a bollire l’acqua con il sale e un cucchiaio d’olio per far scottare la lasagna, la lasciamo qualche minuto, la scoliamo e la adagiamo su carta da forno, copriamo la superficie con le zucchine e il salmone come nella foto, e arrotoliamo la lasagna su se stessa.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake