Ricette pollo e birra: flautas di pollo e birra Moretti Baffo d’Oro

Birra e cibo tanti gli abbinamenti possibili.

Dal bicchiere alle padelle la birra diventa l’ingrediente alleato per trasformare ogni ricetta in un piatto speciale giocando con i suoi sapori e aromi.

Il piatto che vi propongo è facile da fare e sfizioso, per questo ho immaginato questa ricetta come portata perfetta per un aperitivo tra amici.

Per la mia ricetta ho scelto la birra Moretti Baffo d’Oro ideale per gli amanti della birra 100% puro malto.

LA RICETTA

Ingredienti per 4 persone

150 grammi di fettine di petto di pollo
2 peperoni piccoli (1 rosso e 1 verde)
200 grammi di insalatina mista
4 tortillas di piccole dimensioni
1 avocado
½ cippollotto fresco
½ limone non trattato
½ bottiglia di birra Moretti Baffo d’Oro cl.33
sale e pepe q.b.
1 peperoncino fresco
1 spicchio di aglio
3 cucchiaini di cumino
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Olio per friggere.

Preparazione

Ridurre i petti di pollo in striscioline molto sottili.

Versare la carne in una scodella.

Aggiungere le spezie, il peperoncino e l’aglio tagliato a pezzetti.

Unire la birra e lasciare marinare per almeno 2 ore in frigorifero dopo aver coperto con un foglio di carta trasparente.

Tagliare a listarelle i peperoni.

In una padella antiaderente scaldare l’olio.

Versare i peperoni. Procedere alla cottura a fiamma vivace per 2 minuti.

Unire il pollo con una parte del sugo di marinatura. Terminare la cottura.

Pulire l’avocado tagliarlo a pezzetti.

Versare in una insalatiera.

Aggiungere il cipollotto tagliato a tocchetti.

Versare il succo del limone. Regolare di sale.

Con l’aiuto di un minipimer ridurre a crema. Lasciar freddare il guacamole in frigorifero.

Riempire al centro le tortillas con la carne e i peperoni. Arrotolare per creare dei piccoli cannoli.

Friggere le tortillas ripiene.

Scolare dall’olio di frittura.

Su ogni piatto versare la crema di avocado, adagiare sopra le flautas e terminare con l’insalatina.

Servite accompagnando con un bicchiere di birra Moretti baffo d’Oro.

Buon appetito!

Per chi alla carne preferisce le verdure su Pinta in cucina la versione vegetariana della ricetta. Per questa variante come birra ho scelto la Fischer Tradition.