Preparate una salsina con poco olio di oliva, 1 cucchiaino di miele di manuka e un pizzico di sale. Ora tagliate a pezzetti l'ananas e il pompelmo rosa freschi.
Scottate in padella un filetto di salmone; a fine cottura unite l ananas e il pompelmo. Spegnete il fuoco e condite il tutto con la delicata salsa al miele.