Vi avevo promesso che la crema di cannellini e olive si sarebbe rifatta vedere... ed eccola subito qua!
Girelline salate approvate dai due miei terribili giudici al 100%!
Sono molto buone, rimangono croccantine all'esterno e morbide all'interno! Si preparano in 10 minuti più il tempo di cottura e possono risolvervi una cena a casa con pupi e marito! Adoro questo tipo di cibi: piacciono ai bambini perchè sono semplici, appetitosi, si mangiano con le mani e hanno l'aria di appartenere al genere di snack buono ma che non fa poi così bene alla salute, e invece sono anche salutarissimi!!!Per la farcia poi vi possono venire in mente altre mille opzioni: ricotta (anche veg) o formaggi vari, magari uniti a verdurine tagliate fini, tonno, alici e pomodoro (senza parte acquosa)... Sono ottime sia calde che fredde, e possono diventare un'ottima proposta anche per una merenda o un buffet! Spesso quando pensiamo ai compleanni ci buttiamo sulle preparazioni dolci, invece anche quelle salate hanno sempre molto successo!!
200g di farina 1*
25g di olio extra vergine di oliva
90g di acqua frizzante
*il numero della farina indica il grado di raffinazione. In ogni ricetta potrete usare la farina che preferite; io per queste preparazioni salate uso spesso la 1 per andare in contro ai gusti (noiosi) di Chicco, ma potete anche farle integrali o semi-integrali! Se non avete la farina 1 e volete "replicarla" basterà fare un mix di farina 00 e un 30% di farina integrale!
Per il ripieno:
Crema di olive (io ne ho messa circa 200g, se ne può mettere anche di più!)
Mettete in una ciotola la farina, aggiungete olio e acqua e mescolate fino a creare una palla. Stendete l'impasto con un mattarello allo spessore di qualche mm (insomma non deve essere troppo sottile, io sono veramente una schiappa con il mattarello)!
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