Ricette Vigilia di Natale pesce, antipasti: polpo in insalata

L’insalata di polpo è uno degli antipasti di pesce per eccellenza. La preparazione di questa ricetta è semplice e il risultato è buonissimo. Il nostro consiglio è di servirlo il giorno della Vigilia di Natale: di sicuro successo, questo antipasto di pesce natalizio piacerà a tutti i vostri ospiti.

Ingredienti

• 1 polpo da 1 kg
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo tritato
• Peperoncino
• Olio d’oliva extravergine
• Succo di 1 un limone
• Sale e pepe

Preparazione

1. Battere il polpo con il batticarne per 5 minuti (in questo modo si potrà rendere la sua carne più morbita)
2. Bollire dell’acqua, poi immergervi il pesce tenendolo per la testa
3. Ripetere l’operazione per 3 vote, affinché i tentacoli si arriccino
4. Quindi, immergere completamente il pesce e far cuocere per 35 minuti
5. Scolare il polpo e tagliarlo a pezzettini
6. Adagiarlo in una pirofila e condirlo con l’aglio sminuzzato, il prezzemolo, i peperoncini, l’olio, il succo di limone, sale e pepe
7. Far insaporire per 2 ore