Il post programmato per oggi doveva essere diverso ma, considerando che mi è stata richiesta su FB, allora posto la ricetta di una deliziosa torta rustica che faccio spesso, veloce e gustosa,
Ingredienti:
- un rotolo di pasta sfoglia o pasta brisè. Quest'ultima la faccio io seguendo questa ricetta:
- melanzane grigliate, tagliate sottili
- pomodorini rossi, privati dei semi e tagliati a cubetti
- mozzarella
- grana
- pepe o origano a piacere
Dopo aver steso la base su una teglia ricoperta di carta forno, spolverare una generosa dose di grana. Sovrapporre a strati le melanzane, la mozzarella ed i pomodori a cubetti, come fosse una sorta di parmigiana. Alla fine ricoprire la superficia con grana e pepe (aggiungere origano a piacere).
Lasciar cuocere per 25 minuti in forno a 200°C e gli ultimi 5 minuti con il grill, nella parte alta.
Far raffreddare e... Buon appetito!
Alla prossima,
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake