Riciclamus igitur..ovvero I muffin al pandoro

Nella dorata guaina della compassione...

Si nasconde talvolta il pugnale dell'invidia...

Nietzsche (1844-1900)


Ecco un modo goloso e veloce per far fuori l'ultima fetta di pandoro..fra un po' cominceranno ad imperversare le colombe da acquistare o regalare o ancor meglio da preparare in casa....
E se succederà come prima e dopo Natale nei vari supermercati verranno poste in vendita ad un prezzo quasi inferiore al pane..tanto per invogliare gli acquirenti a riempire i carrelli con il maggior numero possibile di confezioni....
La ricetta è tratta dal numero di gennaio di Più dolci..tale e quale a parte piccole modifiche nella modalità di esecuzione....

Tempo di preparazione: circa 20'

Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

200 gr di pandoro
180 gr di farina 00
8 gr di lievito per dolci
1 uovo e un tuorlo
120 gr di zucchero
100 gr di burro
1 bustina di vanillina
70 gr di latte
Ridurre in dadolata il pandoro...

Montare con le fruste elettriche il burro con lo zucchero..

Unire l'uovo intero e un tuorlo...

Il latte...

La farina setacciata precedentemente con il lievito..

E, per ultimo il pandoro ridotto precedentemente in dadolata...

Mescolare con un cucchiaio quel tanto che serve per ottenere un composto omogeneo....

Suddividere la massa nei pirottini posti in un o stampo per muffin  colmandoli per circa i 2/3...

Ed infornare in forno preriscaldato, ventilato alla temperatura di 180° per circa 15'/20'...

Chi potrebbe affermare , mangiandone uno, che è un riciclo di pandoro????