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Rinfresco pasta madre

Da Fajitas77
Tre volte la settimana ho il mio appuntamento fisso con il lievito naturale, ovvero il suo rinfresco.Il mio lievito ha circa 10 mesi, lo seguo e curo con devozione, mi da delle soddisfazioni quando preparo un pane o un dolce, ha un profumo meraviglioso. Rinfresco con 300 g di lievito e cerco sempre di riciclare il resto preparando del pane toscano o grissini.  Ecco il suo rinfresco e la sua naturale lievitazione.
Ingredienti:
300g di lievito naturale300g di farina135g di acqua
Rinfresco pasta madre Preparate il lievito naturale e la farinaRinfresco pasta madre Stemperate il lievito naturale con i 135g di acquaRinfresco pasta madre Aggiungetelo alla farina e lavorate formando una pallaRinfresco pasta madre Per comodità lo metto in un vaso di vetro ( capienza 1 litro )
Rinfresco pasta madre La pasta madre dopo 1 ora e mezzaRinfresco pasta madreDopo circa 5 ore

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