Abbiamo ricevuto in dono, direttamente dall’India, del riso basmati. Amiamo molto il riso, ultimamente poi lo stiamo riscoprendo anche perché ha un sacco di proprietà sconosciute ai più.
La seconda finestrella del Calendario mangereccio dell’avvento, è quindi sul riso!
Lunedì 2 Dicembre.
Il riso è particolarmente ricco di fibre, rende sazi ed è per questo che spesso viene indicato anche nelle diete ipocaloriche.
Il riso basmati è quello che ha meno grassi, si può usare sia per fare degli ottimi primi che al posto del pane, proprio come fanno nel mondo orientale.
Uno dei punti di forza del riso è che è digeribile al massimo, il risotto in bianco, poi, è famosissimo per quando si hanno dei problemi all’apparato gastrointestinale.
E’ un alimento con moltissimo potassio e poco sodio, quindi si può consigliare a chi soffre di ipertensione arteriosa.
Per ultimo, ma non di certo per importanza, il riso può essere consumato anche dai celiaci.
Un po’ di nostre ricette con il riso:
Risotto cacio e pepe
Risotto con i limoni di Amalfi
Risotto al vino rosso
Uso del riso avanzato
La torta di riso
I budini di riso
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake