Anche questa settimana torna, puntuale come sempre, il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Questa settimana vi faremo vedere come realizzare velocemente e con semplicità un ottimo risotto all’arancia.
Ingredienti:
- 100 g riso, - 3 arance, - 500 g latte, - 250 g panna da montare, - 10 g colla di pesce, - 50 g zucchero, - 1 limone, - ½ mis. Grand Marnier, - 1 bustina zucchero vanigliato, - una presa di sale
Procedimento:
Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Posizionare la farfalla nel boccale ben freddo, unire la panna e montarla: da 40 a 90 secondi Velocità 2-3 e metterla da parte. Lavare e asciugare bene il boccale. Polverizzare lo zucchero e la buccia del limone: 10 secondi Velocità Turbo. Posizionare la farfalla e aggiungere il latte, portare ad ebollizione 6 min. 100° velocità 1. Unire il riso e cuocere 6 minuti a 100° e 10 minuti in auto cottura. Aggiungere la colla di pesce strizzata, lo zucchero vanigliato, il succo d’arancia e mescolare 2 minuti a velocità 4. Lasciar raffreddare in frigorifero per qualche ora. Prima di servire incorporare la panna montata.
Questo articolo: Riso Dolce all’arancia pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.
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