Riso e fagioli con il finocchio riccio

Stiamo per proporvi la ricetta di un risotto unico nel suo genere che, grazie ad i suoi ingredienti, è ricco di principi attivi e depurativi che aiuteranno l’organismo ad eliminare le tossine e a depurarsi. Un piatto semplice e veloce da realizzare tipico della gastronomia siciliana che non smette mai di stupirci.

Ingredienti:

1 kg di Fagioli Bianchi secchi,
500 g di riso,
alcune foglie d’alloro,
1 mazzo finocchio selvatico,
1 cipolla,
olio.

Procedimento:

Bollire in una pentola i fagioli borlotti secchi, precedentemente ammollati per una notte, aromatizzando l’acqua con una foglia di alloro ed il mazzo di finocchietto selvatico fresco.

In una casseruola tagliare sottilmente la bella cipolla e mettetela ad appassire in poca acqua e olio. Quando è quasi trasparente, aggiungere altra acqua ed i fagioli ed aggiustate di sale. Quindi aggiungere il riso e portare a cottura.