Riso e patate

Ingredienti

• 150g/200g di patate
• 150 g di riso
• 1 litro di brodo vegetale
• 1 cipolla
• parmigiano grattugiato
• sale
• olio

• Tempo Preparazione:
  20/25 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Facile

Un primo povero, ma ricco di gusto, che può essere consumato più o meno sodo, a seconda dei gusti può diventare una minestra o un risotto normale: ecco riso e patate!

Procedimento:

1) Pelate le patate e tagliatele a cubetti: non troppo grandi per evitare che a fine cottura del riso rimangano dure (un po’ “spappolate” aiutano ad amalgamare il riso e renderlo più gradevole).

2) In una padella soffriggete olio e cipolla tritata: aggiungete patate e riso, fate tostare.

3) Aggiungete ora il brodo e proseguite la cottura come un normale risotto, lasciando più o meno brodoso a seconda dei gusti.

4) Assaggiate sia riso che patate e, una volta pronti, eventualmente salate e servite ben caldo.