Riso funghi salame

E oggi...un buon risotto con funghi pleurotus e salame piccante calabrese 

Ingredienti:

• 300g di funghi pleurotus
•  salame piccante calabrese tagliato a tocchetti q.b. 
• aglio 
• prezzemolo
• olio di oliva
• sale (se necessita)
• vino bianco (1/2 bicchiere)
• riso per 4 persone

Procedimento:
In un tegame fate rosolare il salame, aggiungete l'aglio e sfumate con il vino bianco.Aggiungete i funghi,precedentemente lavati e puliti, e il prezzemolo.Lasciate cucinare finchè non rimane solo l'olio.Nel frattempo cucinate il riso come fate di solito,quando è quasi cotto,unite i funghi col salame e mantecate sul fuoco.Servite con una generosa manciata di grana.
Il risotto è pronto! =)