Riso Medico

Stamattina mentre mi preparavo ho messo a bollire del riso. L'ho messo in acqua gia' calda del rubinetto, perche' non ho tempo. Tre manciate di S. Andrea e acqua a sorpassarlo di due dita. Dopo circa 13 minuti dal bollore il riso e' pronto. Aggiungo un pochino di acqua fredda per fermare la cottura e per lasciarlo piuttosto liquido. Trasferisco tutto nel mio contenitore con tappo a vite. Aggiungo un pizzico di sale marino integrale grosso, un cucchiaino di olio extra vergine di oliva e il succo di mezzo limone. Chiudo. Per pranzo il riso avra' assorbito tutta l'acqua medicamentosa e sara' diventato morbido e cremoso come un risotto mantecato. Aggiungo una spolverata di curcuma e i semi di un bacello di cardamomo. Me lo gusto al cucchiaio, e' una bonta'.