Ingredienti per 4 ring:
- 1 bicchiere quasi colmo di riso Venere
- 1 dado
- 10 friggitelli
- 350 gr di salmone freschissimo
- Olio d’oliva
- Prezzemolo
- Aglio
- Sale e pepe
Per preparare il riso
In una casseruola portate ad ebollizione l’acqua, sciogliete il dado è buttate il riso. Il tempo di cottura varierá tra i 40 ed i 50 minuti.
Per i friggitelli:
In una pentola antiaderente mettete un filo d’olio, uno spicchio d’aglio è fate rosolare i friggitelli aggiustando di sale e pepe. Metteteli da parte mantenendoli tiepidi.
Per il salmone:
Togliete la pelle, fate attenzione ad eliminare tutte le lische è tagliate a pezzetti molto piccoli. Preriscaldate una padella con dell’olio e dell’aglio, mettete il salmone è lasciate cuocere per 5 minuti con il coperchio e molto lentamente. Spegnete il fuoco ed aggiungete il prezzemolo. Aggiustate di sale e pepe.
Una volta pronto il riso, scolatelo e unitelo ai friggitelli. Fate cuocere per 2 minuti insieme in modo che si amalgamino per bene.
Con l’aiuto di un ring impiattate.
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