Riso venere con i gamberi

Il riso venere con i gamberi è un piatto molto aromatico e gustoso.   I gamberi in cucina sono molto versateli e si prestano a innumerevoli preparazioni: posso essere serviti crudi, utilizzati per la preparazione di sughi o di salse, cotti alla griglia, in padella, fritti o ancora possono essere cotti al vapore.

I gamberi necessitano sempre di una cottura rapida perché le cotture prolungate li rovinano e li rendono gommosi.La particolarità di cuocere velocemente li rende ideale in ogni occasione che bisogna preparare un qualcosa di rapido e veloce, ma nel contempo raffinato.

I gamberi hanno pochissime calorie e pochi grassi, ma contengono molto  colesterolo e una certa quantità di zuccheri. Questi elementi sono comunque presenti in dosi tale da non sconsigliarne l’uso a chi deve tenere sotto controllo la glicemia.

Non avendo necessità di utilizzare condimenti durante la cottura i gamberi  sono comunque adatti alle diete ipocaloriche.

Consumare pesce è da considerarsi sempre una buona abitudine in quanto è  un’ottima fonte proteica e gli effetti positivi riscontrabili sul nostro organismo sono molteplici. La quantità di grassi e di proteine contenute nel pesce è nettamente inferiore rispetto a quelle della carne, perché ricco di “grassi buoni” e di proteine che presentano una minore concentrazione di tessuto connettivo.