Riso venere su crema di zucchine profumato al basilico

Dovete sapere che il riso Venere  nonostante il suo aspetto ''esotico'' nasce nella Pianura Padana ......ottenuto presso il centro di sperimentazione della Sa.Pi.Se.da un ricercatore cinese,presenta le proprieta' del prezioso e raro riso nero degli antichi  imperatori cinesi.
Questo tipo di riso in cina esiste da secoli ed era riservato alle tavole dei nobili perche' raro e poco produttivo,infatti fino all'ottocento veniva coltivato solo per l'imperatore e la sua corte e ancora adesso ,il suo costo e' piu' elevato di quello comune.
E' un riso integrale.
E' molto digeribile,non contiene glutine,risistema la flora batterica intestinale,contiene parecchio silicio,ferro,zinco e calcio ed e' un ottimo antiossidante ......
Dopo queste divulgazioni direi molto interessanti passiamo alla ricetta...... direi eccezionale........
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• 4 manciate di RISO VENERE commercializzato da MIWE TRADE (2 per persona)
• 2 zucchine
• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA GUSTISOL
• sale
• basilico fresco
• scaglie di parmigiano

Per prima cosa far cuocere il riso Venere......e qui apro una piccola parentesi sull'unica nota  dolente di questo riso....i tempi di cottura estremamente lunghi.....io l'ho fatto cuocere per 45 minuti.....!!!!Mentre il riso cuoce passare le zucchine in padella con un filo di olio e il sale.....e far andare per una ventina di minuti o comunque fino a loro completa cottura.....Una volta fatto questo frullarli con il minipimer fino a renderli un crema .....aggiungere per aiutarsi un filo di olio e dell'acqua .......Una volta cotto il riso si puo' procedere alla ''costruzione'' del piatto.....Ho fatto uno strato di crema di zucchine ......sopra ...a cucchiai....ho aggiunto il riso......ho aggiunto del parmigiano a scaglie lunghe ,un ciuffo di basilico fresco e un filo di olio GUSTISOL.......Naturalmente sia la crema di zucchine che il riso li ho aggiunti a caldo......non amo molto i primi piatti freddi.....ma cio' non toglie che anche la versione fredda non sia altrettanto buona.....Insomma un modo molto interessante per gustare questo riso..........che prende il suo nome dalla Dea dell'Amore......