Riso verdure e sesamo

Eccoci ancora insieme alle prese con il pranzo.... Oggi ci dedichiamo ad una ricetta un po' più elaborata, ma altrettanto gustosa e delicata: insomma da provare!!
INGREDIENTI
RISO POMODORO FINOCCHIO CREMA DI SOIA (o panna da cucina) CIPOLLA SUCCO DI LIMONE OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA SESAMO AGLIO ORIGANO SALE
PROCEDIMENTO Iniziamo col mettere a cucinare il riso in acqua salata con metodo "pilaf". Personalmente preferisco questa modalità di cottura dei cereali alla classica bollitura in quanto permette di mantenere tutte le componenti nutritive del cereale stesso senza, al contrario, disperderle in acqua. Se preferite, però, potete procedere anche alla classica bollitura.
Intanto peliamo i pomodori e tagliamoli a dadini.Tritiamo la cipolla e tagliamola sottile. 
Scaldiamo una parte della cipolla con un filo d'olio e uniamo l'origano e i dadini di pomodoro; facciamoli stufare a fuoco basso e coperti per qualche minuto. Aggiustiamo di sale; incorporiamo la crema di soia e teniamo in caldo.

Tagliamo il finocchio sottile.

Scaldiamo la cipolla restante con un filo d'olio e uniamo il finocchio  continuando a mescolare.  Insaporire con il succo di limone e aggiustare di sale.
Quando il riso sarà pronto tritiamo lo spicchio d'aglio e scaldiamo con un filo d'olio; uniamo il sesamo e il riso scolato e lasciamo insaporire il tutto.

A questo punto siamo pronti per preparare il nostro piatto di riso profumato al sesamo contornato dalla morbida salsa di pomodoro.

Buon appetito e alla prossima settimana. 

Melisa