Il Riso zucchine e melanzane è un primo piatto tipicamente estivo e ci viene proposto dalla nostra amica Fosca che ci ha gentilmente inviato per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Isabella e alla sua Riso zucchine e melanzane.
[…] anche se l’estate è finita da poco, vorrei comunque proporvi un piatto estremamente buono che, ingredienti permettendo, può essere preparato quasi tutto l’anno. Un piatto semplice, con ingredienti semplici per un sapore ed un risultato finale che faranno chiedere a tutti il bis […]
Ingredienti per 4 persone:
- 320 G Riso
– 2 Zucchine
– 1 Cipolla
– Sale
– 200 G Formaggio Fontina A Fette Sottili
Procedimento:
Preparate un soffritto di cipolla, aggiungete la melanzana e le zucchine tagliate a cubetti e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti aggiungendo se necessario un po’ d’acqua. Aggiustate di sale e aggiungete il riso, proseguendo la cottura come per un normale risotto per 10 minuti. Trasferite tutto in una pirofila da forno, coprite con le fette di fontina e terminate la cottura in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake