Risottino aromatico

Risotttino semplicissimo  ero indecisa se postarlo o meno poi alla fine ho deciso per il si solo e semplicemente perchè ho usato l’anice stellato, questa spezia che io uso poco e che assieme alle altre erbe aromatiche ha conferito un aroma davvero particolare.
Ormai lo sapete io uso molto volentieri questo riso integrale che ha dei tempi di cottura molto lunghi, circa un ora, che dimezzo con la pentola a pressione. Mi piace perchè posso preparlo anche il giorno prima e non si scuoce! E come vi ho detto un sacco di volte il riso integrale mantiene tutte le sue proprietà nutritive.

Ingredienti per una persona:
90 g di riso integrale
2 carote
1 anice stellato
timo
rosmarino
erba cipollina
1/2 bicchiere di vino bianco (facoltativo)
1 spicchietto di aglio
olio
brodo vegetale

Procedimento:
Tritate finemente l’aglio che metterete con un filo di olio nella pentola a pressione assieme alle erbe aromatiche, l’anice stellato e il riso, fate tostare alcuni minuti, aggiungete anche le carote tagliate a rondelle sottili,sfumate con il vino bianco

Ps: come vedete dalla foto il riso è ancora al dente, cucinato il sabato è stato consumato il giorno dopo semplicemente riscaldato 2 minuti con aggiunta di un goccio d’olio, era perfetto