Il Risotto è il classico primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Il risotto è un classico della cucina italiana conosciuto e diffuso indistintamente da nord a sud e che qui vi proponiamo in una variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il Risotto.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 noci di burro
– 2 scalogni tritati
– 360 g di riso Arborio
– 50 ml di vino bianco secco
– pesce, di pollo, di manzo, a seconda
– dell’ingrediente principale del risotto)
– sale q.b.
Procedimento:
Inserisci il Gancio a mezzaluna per la cottura, imposta la temperatura al massimo e la velocità di mescolamento a 1. Versa il burro e gli scalogni nel recipiente e cuoci finché questi ultimi si siano ammorbiditi. Aggiungi il riso e continua a cuocere per 2 minuti. Versa il vino e lascia cuocere finché sarà stato assorbito. Aggiungi il brodo, abbassa la temperatura a 100°C e continua la cottura per 13-15 minuti. Regola di sale e aggiungi un po’ di parmigiano grattugiato al momento (ad eccezione dei risotti con pesce o frutti di mare).
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