Risotto ai carciofi

Ingredienti:

5 carciofi (oggi non avevo tempo e ho usato quelli congelati!)

una cipolla

mezzo misurino d’olio

50gr. di burro

sale

pepe

1 dado per brodo

parmigiano grattugiato

400gr. di riso

Preparazione:

mettete in una padella: olio, burro e cipolla e rosolate, aggiungete i carciofi, il riso e il brodo. Salate, pepate e quando é pronto aggiungete un pò di formaggio grattugiato, buon appetito

volete fare ancora prima, preparate il riso in brodo e gli ultimi due minuti aggiungete un barattolo di crema ai carciofi Agromonte, buonissimo anche con la pasta.