Risotto al limone e gamberetti

Risotto ai gamberetti profumato al limone, grazie all’uso sia della scorza, grattugiata, che del suo succo: da provare!

Procedimento:

1) Iniziate con il far saltare in padella, pochi minuti, i gamberetti, in modo tale che si cuociano. Metteteli da parte.

2) In una padella mettete a soffriggere l’olio con la cipolla, aggiungete il riso, tostatelo brevemente, il succo di limone e cuocete con il brodo come in un qualsiasi risotto.

3) Verso fine cottura aggiungete i gamberetti, la scorza di limone grattugiata e il prezzemolo.

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