Per il nostro consueto appuntamento con la rubrica dedicata alle ricette per il Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, vedremo come realizzare con semplicità e praticità un eccellente risotto all’aceto balsamico. Un primo piatto che realizzeremo con pochi e semplici ingredienti ma, che ci regaleranno un primo tanto buono quanto è semplice.
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr. di riso - 800 gr. di brodo - 100gr. di burro - 70 gr. di parmigiano grattugiato - 2 cucchiai di aceto balsamico
Procedimento:
Inserire nel boccale il burro e scaldare 2 minuti a 100° a velocità 1. Inserire la farfalla quindi aggiungere il riso e far mantecare 2 minuti a 100 gr. a velocità 1. Aggiungere il brodo e cuocere per 14 minuti a 100° a velocità 1. A cottura ultimata, aggiungere l’aceto balsamico ed il rimanente burro e proseguire la cottura per altri 30 secondi a 100° a velocità 1. Infine aggiungere il Parmigiano e mantecare per 20 secondi a velocità 1.
Questo articolo: Risotto all’aceto balsamico pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.
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