Risotto all’origano

INGREDIENTI

300gr. di riso

1 bicchiere di vino bianco secco

1/4 di litro di brodo ristretto

20gr. di mascarpone

25gr. di burro

3 cucchiai di panna

1 cucchiaino di origano

50gr. di parmigiano grattugiato

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PROCEDIMENTO

• Fate bollire il brodo mescolato con il vino bianco, aggiungete il riso e lasciatelo cuocere per 15 minuti mescolando spesso. Se occorre aggiungete qualche mestolo di acqua calda e un pò di sale.
• Al termine della cottura mescolate al risotto il burro, il mascarpone, la panna, l’origano e il parmigiano.
• Spegnete il fuoco e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.