Risotto alla birra e salsiccia.

Ingredienti: per 4 persone

Riso 350 g
Birra scura 2 bicchieri
Salsiccia 150 g
Scalogni2
Parmigiano reggiano q.b.
Burro 60 g
Brodo vegetale q.b.
Sale q.b.

Un risotto per gli amanti della birra: risotto birra e salsiccia, una ricetta davvero speciale che mi piacerebbe farvi assaggiare. Che ne dite, vi va di cucinarlo con me?

E allora mettiamoci al lavoro e prepariamo il nostro risotto alla birra e salsiccia.

Preparazione: 20’

Cottura: 20’

• Affettate gli scalogni e fateli soffriggere in una casseruola con metà burro.
• Nel frattempo spellate la salsiccia, quindi sgranatela con i rebbi di una forchetta.
• Aggiungete la salsiccia al soffritto e fatela rosolare per qualche minuto, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
• Versate il riso e fatelo tostare per 2-3 minuti. bagnate con poca birra e proseguite la cottura, aggiungendone altra man mano che viene assorbita.
• Quando l’avrete aggiunta tutta, regolate di sale e proseguite la cottura con il brodo bollente, sempre aggiungendone un po’ alla volta.
• Al termine, levate dal fuoco, unite il burro e il parmigiano e mantecate per un paio di minuti.
• Infine portate in tavola e servite.

Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull’immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: