Ingredienti:
Riso per risotti nella quantità equalità per risotti desiderata (noi calcoliamo un pugno di risoa testa)
burro
200 gr di salsiccia
brodo di carne
1bustina di zafferano
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzacipollaa
granasale
Preparazione:Mettete in una pentola un pezzetto di burro della cipollatritata finemente e la salsiccia precedentemente privata della pelle versate il riso e lasciatelo tostare per qualche minuto aggiungete il vino bianco e fate evaporare.Aggiungere brodo fino a ricoprire ilriso e cuocere a fuoco lento a metà cottura, aggiungete la bustinadi zafferano e mescolate bene e portate a cottura.Mantecate con una noce di burro egrana padano grattuggiato fate ripossare per qualcheminuto unminuto e servite ben caldo.
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