Risotto alla Parmigiana

Un buon risotto è sempre un’ottima cena. Sarà che da brava milanese adoro i risotti ben conditi e all’onda. Ieri sera poi ho avuto modo di preparare un “signor” risotto celebrando un felice matrimonio tra un riso di qualità superlativa, il Carnaroli GliAironi e il “massiccio” tegame di BergHOFF, con cui ho iniziato una collaborazione qualche giorno fa.  Accattivanti nel design e di ottima qualità, gli utensili di BergHOFF rappresentano un validissimo aiuto in cucina per la riuscita dei vostri piatti.
A questo proposito vi voglio segnalare un evento di BergHOFF in collaborazione con Tonelli Group che si terrà domenica 13 Maggio alle ore 16.30 a Castel del Piano (Gr) presso il punto vendita di Tonelli Group. Venite a passare un divertente pomeriggio ai fornelli insieme allo Chef Shady! Non i soliti fornelli ma… fuochi di passione. E non è finita qui! Dovete sapere, infatti,  che chi si presenterà, il giorno stesso dell’evento, con stampata una ricetta dell’Antro dell’Alchimista potrà avere il 20% di sconto sull’acquisto di un articolo BergHOFF

Risotto alla Parmigiana
Ingredienti x 4 persone
GliAironi
Per mantecare
In cucina con l’Antro:Tegame BergHOFF
Preparazione
In un ampio tegame fate sciogliere il burro. Aggiungete lo scalogno tritato finemente e soffriggete per qualche minuto. Aggiungete il riso e fate tostare sino a che non diventa trasparente. Sfumate con lo chardonnay e fate evaporare completamente. Aggiungete il brodo e fate cuocere per circa 18 minuti. Levate dal fuoco, mantecate con una noce di burro, qualche goccia di chardonnay e il parmigiano. Regolate di sale. Servite caldo e molto all’onda.