|⇨Risotto alla pescatora

Il Risotto alla pescatora è un delicato e saporito primo piatto che abbiamo selezionato per voi e per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

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La ricetta che stiamo per proporvi è un intrigante primo piatto a base di pesce che viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Il Risotto alla pescatora, risulteranno estremamente faacile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si realizzerà anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Risotto alla pescatora.

Ingredienti per 4 persone:

- 500 ml di brodo di pesce
– 350 g di riso
– 200 g di code di gamberi
– 200 g di cozze sgusciate
– 100 g di seppie
– 2 calamari
– 10 pomodorini

– 100 ml di vino bianco
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– 1 spicchio d’aglio
– 1 peperoncino piccante secco
– Sale q.b.

Procedimento:

Mondate lo spicchio d’aglio e mettetelo nel boccale del Bimby, insieme al peperoncino e a 3 cucchiai d’olio. Fate cuocere per 3 minuti alla velocità Soft in senso antiorario e alla temperatura di 100°C. Unite le seppie e i calamari lavati e tagliati ad anellini, salate e proseguite la cottura per 5 minuti alla medesima velocità e temperatura, dopodiché sfumate con il vino bianco e fate cuocere per altri 3 minuti. Impostate la temperatura Varoma e proseguite la cottura per 10 minuti alla velocità Soft. Unite il riso, le code dei gamberi, le cozze sgusciate, i pomodorini lavati e tagliati a metà, il brodo di pesce e il sale. Fate cuocere per circa 14 minuti alla velocità Soft in senso antiorario a una temperatura di 100°C. Trasferite il risotto alla pescatora Bimby in quattro piatti e servitelo in tavola. Buon appetito!

Nota Bene:

Il tempo di cottura del riso dipende molto dalla qualità di quest’ultimo, pertanto, prima di impostare i minuti di cottura, leggete le indicazioni riportate sul retro della confezione del riso.

Se preparate questo piatto per tutta la famiglia e anche i vostri bambini lo consumeranno, potete eliminare il peperoncino e sostituire il vino bianco con 100 millilitri di acqua calda. Per una nota aggiuntiva di gusto e freschezza potete decorare ogni porzione con il prezzemolo tritato.