Siamo giunti al nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo appuntamento proponendovi la ricetta del Risotto alla zucca.
Il Risotto alla zucca è uno squisito primo piatto che, grazie alla semplicità dei suoi ingredienti, solleticherà il vostro palato regalandovi sensazioni uniche nel suo genere. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli Risotto alla zucca.
Ingredienti:
- 300 g di riso
– 150 g di polpa di zucca
– 1/2 cipolla
– 1/2 l di brodo vegetale
– 1 noce di burro o margarina
– sale pepe q.b.
– 2 cucchiai di parmigiano
– 1/2 bicchiere di vino bianco
Procedimento:
Trita la cipolla e mettila all’interno di un contenitore (meglio con la campana o coperchio) dell’olio e fai cuocere 1 minuto a potenza massima. Metti all’interno la zucca tagliata a pezzetti piccoli e fai cuocere per 10 minuti a 750w. Metti il riso all’interno insieme al vino e cuoci 5 minuti a 750 w (sempre chiuso campana o coperchio). Aggiungi mezza parte di brodo e metti a cuocere per 7 minuti. Apri aggiungi l’altra parte di brodo e fai cuocere per altri 7 minuti. Una volta terminata la cottura aggiungi sale, pepe, parmigiano e burro o margarina per mantecare. Servi con un’ulteriore manciata di pepe.
Nota Bene:
La cottura di questo piatto si svolge al chiuso utilizzando la campana, una teglia per micro con coperchio oppure volendo puoi utilizzare sempre una teglia adatta a questo forno ma foderandola con pellicola bucherellata. Puoi decorare il piatto come vuoi aggiungendo qualche foglia di qualche erba o aromatica oppure solamente del pepe e parmigiano.
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