Magazine Cucina

Risotto allo Zafferano e Curcuma con Tomino Langherino

Da Oggi Vi Cucino Così

Risotto allo Zafferano e Curcuma con Tomino Langherino


Risotto allo Zafferano e Curcuma con Tomino Langherino
Risotto allo Zafferano e Curcuma con Tomino Langherino©.
Buongiorno a voi!Oh..oh...ma che bella sorpresa!!! Ho vinto il contest "Ricette Regionali"!!
Sono la seconda classificata nel contest di KucinadiKiara con i miei Pici ai funghi porcini!

Con questo post voglio ringraziare Kiara per avermi invitata al contest, e un grazie speciale a MagnaItalia per i prodotti fantastici che ha messo a disposizione.
Grazie di cuore, è davvero un bellissimo premio; è un viaggio gastronomico con i sapori del nostro "Made in Italy", dalle Langhe del Piemonte , al sole della Sicilia.

Oggi a pranzo ho testato il Tomino Langherino uno dei prodotti ricevuti come premio del contest, con questa ricetta elaborata per l'occasione: il Risotto allo Zafferano e Curcuma con Tomino Langherino©!
E' venuto davvero ottimo,il sapore avvolgente, la mantecatura burrosa e morbida.
Il tomino è un formaggio fatto con latte di capra, panna e caglio, dal gusto deciso per la stagionatura e dolce per la presenza del latte di capra. E’ prodotto nella città di Cuneo nella regione Piemonte. Una delle eccellenze dei prodotti tipici regionali italiani. Risotto allo Zafferano e Curcuma con Tomino Langherino
Grazie mille MagnaItalia!
Detto questo, vediamo insieme come preparare questo gustoso risotto:
Ingredienti:

100 g. Riso parboiled
250 ml. Brodo vegetale
1 Scalogno piccolo
50 g. Tomino Langherino
2 Cucchiai di Vin Santo
Parmigiano grattugiato
Zafferano
Curcuma
Erba Cipollina
Olio EVO
Sale-pepe q.b.
Preparazione:

Nella pentola a pressione, fate appassire in 2 cucchiai di olio lo scalogno tagliato sottile.
Aggiungete il riso e fate tostare, sfumate con il Vin Santo, aggiungete il brodo vegetale,sciogliete in poca acqua la punta di un cucchiaino di zafferano e la curcuma e amalgamate con il riso. 
Aggiustate di sale, mescolate bene, chiudete il coperchio e fate cuocere 7 minuti dall'inizio del sibilo.
Scaduto il tempo, fate svaporare aprendo la valvola,
Aprite la pentola e aggiungete il tomino amalgamando bene, e mantecate con il parmigiano grattugiato, insaporite con poco pepe e qualche stelo di erba cipollina . Risotto allo Zafferano e Curcuma con Tomino Langherino
Impiattate sformando il risotto con un coppapasta, guarnite con prezzemolo e uno spicchio di Tomino.
Risotto allo Zafferano e Curcuma con Tomino Langherino E buon appetito, con il Risotto allo Zafferano e Curcuma con Tomino Langherino ©; le nostre eccellenze "made in Italy" .
Risotto allo Zafferano e Curcuma con Tomino Langherino

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

Magazines