Riguardando le ricette inserite nel blog ho notato che scarseggiano le ricette di riso, cereale che adoro e che mangio molto spesso, quindi vedrò di rimediare cercando di proporvi più ricette con questo favoloso cereale. Finete le zucche trombetta di Felicia ora ho le mie e siccome qui non si spreca nulla avanti a tutta zucca 
Ingredienti:
80 g di riso baldo integrale (per persona)
50/100 g di zucca (per persona)
aglio
rosmarino (abbondante)
vino bianco
curcuma
olio
tamari (o sale)
brodo vegetale
Procedimento:
Mettete dell’olio in una casseruola adatta alla cottura del riso, tritate finemente il rosmarino con l’aglio, fatelo leggermente dorare, aggiungete il riso fatelo tostare alcuni minuti, dopo un attimo aggiungere anche la zucca tagliata a tocchetti sfumate con il vino bianco, fatelo evaporare, coprite con il brodo nel quale avrete diluito anche la curcuma o se volete lo zafferano, coprite e cuocete lentamente facendo attenzione che il riso non attacchi.
Il brodo deve coprire di almeno due dita il riso.
Se volete alla fine potete aggiungere del burro di soia o ancora qualche cucchiaio di buon olio, spolverare con veg parmigiano, oppure come faccio spesso io con un cucchiaio di semi di lino tritati finemente
Buon risotto a tutti
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake