Il Risotto integrale zucchine, carote, zafferano è un ghiottissimo e delicatissimo primo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Il Risotto integrale zucchine, carote, zafferano, risulteranno estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare lo squisito Risotto integrale zucchine, carote, zafferano.
Ingredienti per 4 persone:
– 280 g riso integrale, cottura 40 minuti
– 2 carote
– 1 zucchina
– 1 bustina zafferano
– 3 cucchiaio colmo olio evo
– 1 cucchiaini sale grosso
– 1 pizzico pepe nero
– 1 cipolla bianca piccola
– 550 g acqua
– 30 g vino bianco
– q.b. Parmigiano grattugiato
Procedimento:
Inserire nel boccale la cipolla e le due carote, tritare per 5 secondi a velocità 5; portare tutto sul fondo con la spatola. Aggiungere la zucchina tagliata a piccoli cubetti, aggiungere l’olio e soffriggere per 3 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere il riso integrale e il vino e tostare per 3 minuti a 100° a velocità 1 con funzionamento antiorario. Aggiungere l’acqua, il cucchiaino di sale grosso, lo zafferano, il pepe e cuocere per 40 minuti a 100° a velocità 1 con funzionamento antiorario. Alla fine mantecare aggiungendo del parmigiano a piacere.
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