Risotto porri e crescenza e...buon San Valentino!

Un risottino semplice semplice per la cenetta romantica di San Valentino!
tovagliolo CreativiTavola
Ingredienti (per due persone) 150 g. di riso carnaroli, un porro, una noce di burro 30 g. di parmigiano gratt., brodo bollente (qb) mezzo bicchiere di vino bianco, sale, olio per friggere,
Pulisco il porro e  lo taglio a julienne. La terza parte la trito e la lascio rosolare con una noce di burro fino a che appassisce...dopodichè "butto" il riso e lo faccio tostare... ..una volta tostato bagno con del vino bianco e lascio sfumare. A questo punto inizio la cottura vera e propria del riso aggiungendo man mano mescoli di brodo bollente e aggiustando di sale. Intanto faccio friggere in olio bollente il porro tagliato a julienne e la faccio asciugare su carta assorbente. Appena il riso è cotto, spengo e lo faccio mantecare con la crescenza e il parmigiano gratt. ... ..lo distribuisco nei piatti e completo con il fritto di porri.
tovagliolo CreativiTavola
Con questa ricetta partecipo al contest organizzato da Claudia
del blog "LeRicetteDell'AmoreVero"

 e al contest organizzato da Tiziana
del blog "Bimbi aTavola"

e ancora al contest organizzato da Valentina
del blog "L'AromaDelCaffè"