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Risotto verde, in 5 minuti

Da Deanna @Deanna1911

risotto, risotto verde, cucina, ricette, ricettaFacilissima e veloce da preparare, questa è la ricetta per tutti!

320 g riso  
1 cipolla grande  
50 cl brodo vegetale  
4 cucchiai prezzemolo tritato  
4 cucchiai basilico tritato  
4   zucchine  
sale  
pepe bianco  
olio d'oliva  
4 cucchiai   formaggio parmigiano grattugiato  
20 g   burro  


Preparazione

Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente, aggiungete il riso e cuocete come per un risotto aggiungendo via via il brodo vegetale ed aggiustando di sale.
Intanto frullate nel mixer le zucchine con le verdure tritate e una macinata di pepe bianco.
A metà cottura del riso aggiungete la crema di verdure.
Portate a cottura, mantecate col parmigiano e col burro e servite.
Buon appetito!


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