Non è un caso, che la cucina italiana, abbia ribadito ancora una volta. la sua supremazia nel mondo, una capacità gastronomica che tutti possono apprezzare al Ristorante 31 al Vicario, a pochi metri da palazzo Montecitorio.
La vicinanza ai palazzi della politica non rende però questo ristorante un luogo esclusivo, infatti molti turisti e cittadini romani frequentano il locale diretto da Angelo La Cava.
Il colpo d’occhio, appena entrati nel locale è di quelli che fanno ricordare la città eterna come un posto unico al mondo, l’ambiente è arredato con classe, marmi pregiati e mobili d’epoca che segnano una storia di raffinatezza e gusto che si riscoprono, anzi si esaltano, nei sapori della cucina.
I preziosi suggerimenti di Angelo nella scelta del menù sono senz’altro una bussola per orientarsi nei tanti profumi della cucina mediterranea, che al Ristorante al 31, è esaltata dall’attenzione alla genuinità degli ingredienti ed agli accostamenti di sapori.
La cura dei particolari è senz’altro un altro vanto di questo ristorante e contribuisce a rendere più piacevole la sosta per il pranzo o per la cena.
Poi, mentre attendiamo le pietanze scelte fra la vasta gamma propostaci da Angelo ed i suoi collaboratori, possiamo attingere da un buffet di antipasti che ci consente, in una moltitudine di sapori e colori, di fare il giro d’Italia delle delizie ed apprezzare i tanti prodotti artigianali che tutto il mondo ci invidia.
Quindi non ci resta da darvi appuntamento in via degli Uffici del Vicario 31 in pieno centro storico, per godere di un pasto all’altezza della grande tradizione di questo paese, ma non fatelo la domenica o il lunedì a pranzo, perché Angelo ed i suoi riposano o meglio studiano come rispondere, sempre al meglio, alle esigenze dei loro avventori.
M. d’A
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake