Ristorante Merlò - Via De Gombruti 2d - Bologna

Il ristorante Merlot, si trova in una piccolissima via del centro storico. L’ambiente è piuttosto grande con tavoli spaziosi e ben distanziati. Appena accomodati viene servita una ciotola con mortadella tagliata a cubetti. Le proposte culinarie sono quelle tradizionali bolognesi affiancate da alcune “particolarità”. Ne è un esempio l’insalata di puntarelle con alici (7 euro). Piatto estivo, leggero e di buon gusto. Come pietanza ho scelto una tagliata con noci ed invidia (20 euro). Un abbinamento mai provato ma che ho trovato veramente perfetto. Così come estremamente gustoso e delicato è risultato il maialino con prugne (13 euro). Si tratta dunque di un ristorante che mantiene si le tradizioni non disdegnando però “soluzioni” originali che colpiscono per il gusto e la semplicità. Ottimo il rapporto qualità prezzo. Coperto euro 2,50. Sito internet www.ristorantemerlobologna.com