Ristorante Pizzeria Il Doge - Via Caldarese 5 - Bologna

Come locale esiste da tanti anni…poi non so se ha mantenuto la medesima gestione (ho qualche ragionevole dubbio) o se c’è stato anche qui un susseguirsi di diverse proprietà. A due passi dalle due torri, in un antico vicolo bolognese, troviamo “il Doge”, locale abbastanza grande con una unica ampia sala. L’atmosfera vuole richiamare la città di Venezia con dipinti e finte finestre che ricordano lo stile tipicamente veneziano. A parte questo null’altro ha che fare con la città veneta poiché la gestione è partenopea (dall’immagine del menù presumibilmente amalfitana). All’entrata nessuno ci degna di uno sguardo. Mi faccio avanti, saluto quello che mi sembra essere un cameriere (non avendo una divisa sono riuscito a riconoscerlo solo quando ha preso un dolce dalla vetrina), ricambia il saluto e se ne va... Non è che sono entrato qui per salutare ed andar via... Attraverso la sala e raggiungo il banco bar dove stava preparando un caffè...faccio notare che avremmo voluto sederci per mangiare qualcosa (cosa che usualmente all'interno di un ristorante si fa) e con spirito di sacrificio veniamo fatti accomodare. Non so perchè ma non mi sento particolarmente gradito... Ordino un antipasto di misto mare (11 euro) che contiene assaggi di diverse varietà di pesce... Viene molto utilizzato l'aceto che purtroppo copre in buona parte i sapori ed in più ci sono alcuni assaggi "particolari" creati con utilizzo di gelatine ed altri materiali da me sconosciuti che non mi esaltano particolarmente... Quello che invece trovo veramente ottimo è la spigola al sale (13 euro): ottimo il sapore e perfetta la cottura. Altri prezzi: fritto misto 15 euro, insalata di mare 9, mezzo litro di vino della casa 4, coperto2. Sito internet www.ristoranteildoge.com