Roast Beef al Roquefort

Per la serie roast beef, ecco un'altra variante, ho preso la mia fidata padella antiaderente ceramicata e l'ho messa su fuoco vivo. Ho unto leggermente di olio d'oliva un bel pezzo di roast beef e l'ho messo a cuocere. Qualche minuto su un lato, giusto il tempo per far si che si crei la crosticina croccante e poi ho girato. Ho condito un po' di insalata soncino direttamente nel piatto, con olio extra vergine di oliva e aceto balsamico, ho spento il fuoco sotto la carne e l'ho depositata sul piatto. Sopra ci ho posizionato un bel pezzo di Roquefort che ha iniziato a sciogliersi immediatamente. Mmmmm buonissima! Taglio un pezzo di carne, lo intingo in poco Roquefort ed è il paradiso!