ROSE DEL DESERTO INTEGRALI (The desert roses)

Non fiorisce né appassisce. Ma al pari di un fiore vero ha bisogno della presenza di acqua.Si tratta della cosiddetta rosa del deserto, una formazione minerale molto comune nei paesi desertici.Ad osservarla bene sembrerebbe proprio un fiore ,nato nella sabbia, con i suoi petali piatti e allungati e la tipica colorazione che sfuma dall'arancione al giallo-ocra. In realtà si tratta di un aggregato di cristalli di gesso che si origina unicamente in condizioni ambientali e climatiche ben precise.....


A queste "rose" si ispirano questi originalissimi biscotti fatti con cereali tipo corn flakes. Croccanti e morbidi allo stesso tempo, possono essere mangiati da soli o accompagnati ad una bella tazza di thè....naturalmente la mia versione e' del tutto personale e rivisitata in chiave "integrale".......
   INGREDIENTI
   (per 24 biscotti circa)

• 100 gr di farina 00
• 100 gr di farina integrale
• 25 gr di farina di nocciole(o farina di nocciole)
• 150 gr di zucchero di canna
• 150 gr di margarina (o burro di soia)
• 2 uova
• 1/2 bustina di lievito
• un pizzico di sale
• 100 gr di cioccolato bianco 
• 1 confezione di corn flakes integrali
• zucchero a velo 

Per prima cosa,se partite da nocciole intere,tritarle finemente fino ad ottenere una farina.Mescolare quindi  le tre farine (quella di nocciole,quella integrale e quella 00) con lo lievito.In una terrina sbattere le uova con lo zucchero di canna,aiutandovi con le fruste elettriche;quindi aggiungere il burro fuso(o la margarina) e fatto leggermente raffreddare.A questo punto unire il composto secco di farine+lievito a quello liquido di uova+burro e mescolare velocemente;in ultimo aggiungere il cioccolato bianco tritato grossolanamente.Aiutandovi con due cucchiai da te',prelevare una noce di pastella e formare delle quenelle tondeggianti che andranno tuffate direttamente in una ciotola colma di corn flakes.Le quenelle dovranno essere completamente rivestite da questa "panatura" di corn flakes....operazione molto divertente!!!Quindi disporre le quenelle sulla placca rivestita di carta forno,ben distanziate tra di loro e cuocerle a 180° per 15 minuti circa.Una volta fredde cospargerle di zucchero a velo.