Rose di patate

Avete mai visto delle patate diventare delle bellissime rose ?

Queste roselline sono molto semplice basterà tagliare le patate e disporle in uno stampo da muffin e cuocerle in forno, l’uovo sarà il collante che ci permetterà di toglierle dallo stampo senza perdere la forma originaria.

Dosi & Ingredienti

Portata:  Contorni (Vedi altre Ricette)

Costo: basso

Difficoltà: facile

Cucina: Italiana

Porzioni: 4

Cottura: forno

Tempo preparazione: 10 min

Tempo cottura: 30 min

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Ingredienti

Acqua bollente salata

2 patate tagliate a fette molto sottili (per questa ricetta utilizzate delle patate di circa 10 cm lunghezza e poco più di 2,5-3 cm di larghezza)

Olio evo

1 uovo

sale

spezie ed erbe aromatiche a piacere (rosmarino secco, peperoncino, aglio in polvere). 

Utensili che vi servono

cliccate sopra:

Stampi per maffin

Mandolina

procedimento

Lavate bene le patate, sbucciatele e con l’aiuto di una mandolina tagliatele a fette molto sottilissime di pochi mm, lessatele per 3-4 minuti, al fine di renderle leggermente flessibili.

Scolare e lasciare raffreddare. Insaporire con sale e spezie a piacere.

In una tazza sbattere l’uovo con la forchetta per circa 30 secondi, aggiungere il sale a piacere.

Aggiungere 2 cucchiaini di uovo in ogni stampo per i muffin (noi abbiamo utilizzato degli stampi in silicone di circa 6-7 cm).

Posizionare le fette di patata più grandi sui bordi dello stampo sovrapponendole parzialmente. Continuare posizionando le fettine più piccole all’interno.Continuate così  in modo d’avere tanti petali.

Versare l’uovo rimasto sui fiori poi spennellare i petali con olio d’oliva.

Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti o fino a che i bordi non iniziano a diventare dorati; ridurre il calore e cuocere per altri 20 minuti a bassa temperatura.

Tenere al caldo e rimuovere dagli stampini appena prima di servire.

Ricette da Provare

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RICORDATI

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